信州 そば

　松本観光の際に訪れた、そば屋さん。店名は失念。（「もてぎ」だったように思うが、検索してもヒットしない。）
　そば粉は吟醸作りだそうである。つるつると腰があっておいしかった。
　お値段は若干高めで、そば2枚で1800円だったかな。結構中は混んでいた。
　天ぷらなどの具は付かない、まったくシンプルな、素のおそばだったが、満喫した。
　名古屋にも支店があるそうである。