頂き物で焼き魚

　先日、いつもお世話になっている方から、焼き魚のセットをいただいた。（ありがとうございました。）今日調理してみた。
　粕漬けになっているもので、鮭、鰆（サワラ）、鰹（カツオ）などが入っている。今日は鮭とサワラを焼いてみた。
　調理方法の説明に、粕を落としてから・・・とあるのだが、これを守らなかったところ、ダメだった。
　アルミホイルで包み、オーブンで高温で焼いたのだが、200度にして30分以上焼いても、いっこうに焼き目（焦げ目）が付かない。粕が残っているので、粕で煮たような状態になっているのだ。（先日買ったレンジの、オーブン機能を使ったのは初めて。）説明書には、15分でいいことになっているのに・・・。
　しびれを切らして、ようやく粕を落とし、仕上げにオーブントースターで5分焼いたところ、きれいに仕上がった。
　あまりにも時間を掛けすぎたので、ちょっと身が固くなってしまったが、とても上品な味で、甘くて美味しかったです。
　まだお魚は残っているので、今度は初めから成功するようにがんばろう。
　今日の写真は、松岡美術館から。（本文には関係ありません。）