一鶴 （いっかく） （鶏料理）

　高松で訪れた、鶏料理の名店｢一鶴｣（いっかく）。友達にも現地に行ったらぜひ行くようにと勧められていた。
　｢親鶏｣と「ひよ鶏」がメインメニュー。親鶏の方がちょっと高くて、肉は硬い。写真は親鶏。
　ひよ鶏の方が柔らかくておいしく感じるが、慣れてくると親鶏の方が肉の旨みを感じられるような気がする。
　どちらも結構辛くて、ビールが進みそう。この日は、飲まなかったけど・・・。
　あてに出してくるキャベツは、おかわり自由です。
　関東だと、横浜にしかお店がないみたい。高松で行っておいて、いい経験でした。店内もきれいでした。休日のランチタイム（昼下がり）だったけど、待たずに座れました。